Kurznachrichten

05.12.2003 - Aktuelles aus der Branche und Politik

In der Fleischbranche hat man manchmal das Gefühl, dass es wie in der Politik ist: viel wird geredet, aber nur wenig bis gar nichts davon umgesetzt.

CMA, QS, IFS, TÜV - alle Variationen sollen dem Verbraucher Sicherheit geben, dass er geschützte Qualität einkauft. Die Frage ist, weiß der Verbraucher damit etwas anzufangen?

Und weil man noch mehr für den Verbraucher tun will, muss natürlich noch die EU durchsetzen, dass jedes Produkt eine Quit–Auszeichnung erhält, obwohl wir alle wissen, dass auch hier dem Verbraucher die Bedeutung nicht klar ist.

Untersuchungen lassen erkennen, dass die meisten Verbraucher mit Begriffen wie CMA oder DLG wenig anfangen können oder was all diese Dinge aussagen sollen.

Laut aktueller Umfragen stehen Ausbildungsplätze hauptsächlich in den handwerklichen Berufen frei. Warum? Nur noch wenige Jugendliche können sich vorstellen, Berufe im Lebensmittelbereich zu erlernen oder welche Aufstiegchancen in diesen Berufen möglich sind.

Solange die Werbung und die ganze Öffentlichkeitsarbeit im Wesentlichen nur in den eigenen Reihen getätigt wird, kann unsere Branche in kein besseres Licht gerückt werden. Wenn die ganzen positiven Berichte aus den Fachzeitschriften in aktuelle Tagezeitungen abgedruckt werden würden, hätte man bald wieder ein völlig anderes Bild vom Beruf des Fleischers oder Metzgers.

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Michael Wahl